Kartoffelwölkchen

Kennt ihr das auch, dass vom Kartoffelpüree meistens eine Menge übrig bleibt? Zumindest ist es bei uns meistens der Fall. Auch diese Woche hatte David es wieder sehr gut gemeint mit der Menge und wir hatten noch einen halben Topf voll. Statt diesen nur schnöde aufzuwärmen hatte ich eine Idee – aus dem Püree ließen sich doch sicher diese kleinen, leckeren Herzoginkartoffeln zaubern. So schwer könnte das ja nicht sein.

In dem vollen Bewusstsein, dass Kochen mein geheimes Talent ist verfeinerte ich also das Kartoffelpüree, quetschte es mit einem Spritzbeutel auf ein Blech und schob dieses erwartungsvoll in den Ofen. In meiner Vorstellung würde ich in ca. 20 Minuten herrliche, goldbraune Kartoffelkrönchen vorfinden. Was ich bekam war allerdings ein Blech voller Kartoffelmasse in Form von Blobfischen. Nunja, das war es dann wohl mit dem geheimen Talent.

Glücklicherweise war das Ganze aber immerhin geschmacklich wirklich sehr gut und wenn man von der Erwartungshaltung absah am Ende dann doch nicht so eine Katastrophe wie im ersten Moment befürchtet. Das Ergebnis war sogar herrlich fluffig, so dass sie den Namen Kartoffelwölkchen bekamen. So kommt es also, dass ich diesen Küchenunfall heute für euch als Rezept hier auf dem Blog präsentieren möchte.

Zutaten

Hier habe ich ehrlich gesagt gar keine richtigen Mengenangaben – das Püree mache ich wie meine Omi „nach Gefühl“. Die Zutaten verrate ich euch aber gern, bei der Menge könnt ihr selbst nach Geschmack und Konsistenz entscheiden :)

• mehlig kochende Kartoffeln (ca. 800 – 1000g für 4 Personen)
• Milch (optional kann ein Teil durch Sahne ersetzt werden)
• Butter (ja, das treibt die Kalorien hoch, ist geschmacklich aber ein Gamechanger!)
• Salz
• Muskatnuss

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, abspülen und in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
2. Wenn sie weich sind das Wasser abgießen und etwas Milch hinzufügen.
3. Mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und je nach Gefallen weitere Milch und/oder Sahne hinzufügen und weiter stampfen bis zur gewünschten Konsistenz.
4. Etwas Butter für den Geschmack hinzufügen und einrühren.
5. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
6. Die Masse mit einem Esslöffel mit genügend Abstand zueinander auf Backblechen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft 20-25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

Und fertig sind sie – die leckersten Küchenunfälle, die ich jemals zubereitet habe! Sie eignen sich super als Beilage zu Fleisch, aber auch einfach mit gebratenem Gemüse oder Salat sind sie sehr lecker. Ich bin gespannt, ob sie euch genauso gut schmecken wir mir :)